مدرسه علمیه صدیقه کبری گلپایگان

میوه و سبزیجات تازه

سبزیها و میوه ها را هرقدر تازه تر مصرف کنید ، ویتامین و املاح بیشتری به بدنتان می رسد به خصوص ویتامین “c” که پس از پنج روز کاملا از بین می رود.اگر بتوانید میوه و سبزی را روز به روز مصرف کنید خیلی بهتر است.

اثر آب روی گوشت

آب به گوشت آسیب می زند. از این رو بهتر است مواد غذایی به ویژه انواع گوشت ها را پس از شستن ، خرد کنید. به این ترتیب از خروج بیش از حد مواد مغذی و ویتامین های محلول در آب این مواد جلوگیری می کنید . زیرا این مواد هر بار پس از شستشو ، از قطعات خرد شده گوشت خارج می شود، و کاهش ارزش غذایی این منبع گرانبها را خواهد داشت.

پیاز

پیاز دارای اسانسی است که بر اثر پختن از بین می رود. اثر درمانی آن نیز مربوط به ترکیبات گوگرد دار و ویتامین های آن است. پیاز نیز مانند سیر خاصیت ضد عفونی کننده دارد . این سبزی سودمند متحرک، ضد انگل و معالج بیماری قند استو با توجه به ویتامین “c"موجود در آن از بیماری اسکور بوت جلوگیری می کند.

منبع : ماهنامه اجتماعی، فرهنگی آشنای خانواده اسفند 1379